Lagi mencari ide resep arsik ikan khas batak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan khas batak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kali ini aku masak ikan nila arsik khas batak toba. Ikan arsik adalah masakan tradisional dari daerah Batak Toba. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan khas batak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan arsik ikan khas batak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah arsik ikan khas batak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arsik ikan khas batak memakai 23 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Arsik ikan khas batak:
- Gunakan Bahan:
- Siapkan 1,5 kg ikan nila/ ikan mas
- Sediakan 1 ikat kacang panjang
- Sediakan 3 ikat bawang batak/ lokio
- Siapkan 4 buah bunga kecombrang
- Gunakan 1 genggam andaliman, uleg kasar
- Gunakan 1 buah asam cikala/ honje
- Siapkan Bumbu 1:
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Ambil 3 bonggol bawang putih
- Sediakan 3 ruas jahe
- Sediakan 3 ruas lengkuas muda
- Siapkan 3 ruas sereh, ambil putihnya
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Ambil 10 buah kemiri, sangrai
- Siapkan 50 gr cabe keriting merah
- Sediakan 10-15 cabe rawit merah
- Ambil Garam
- Ambil Gula (aslinya ga pake)
- Gunakan Bumbu 2: (pengalas wajan)
- Sediakan Batang kecombrang
- Siapkan 4 batang sereh besar
- Gunakan 1 bonggol laos, iris
Home » Resep Ikan » Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak. Yang menjadi ciri khas lain dalam maskan ikan bumbu arsik ini adalah sisik ikan yang masih menembpel utuh pada tubuh ikan yang akan dibuat menjadi ikan arsik. Pada arisan keluarga suku Batak, biasanya disajikan beberapa makanan khas Batak, seperti sang-sang (dilafalkan "sak sang", berupa daging babi berbumbu) dan ikan mas arsik (ikan mas berbumbu). Selain menu itu, daging ayam gulai dan sop daging babi juga sering disajikan mendampingi makanan.
Cara menyiapkan Arsik ikan khas batak:
- Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya
- Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga.
- Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja.
- Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan
- Blender bumbu 1 hingga halus.
- Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan.
- Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris
- Beri bumbu halus diatasnya.
- Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya
- Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas
Arsik dari ikan mas adalah ✅ makanan khas Batak yang terkenal. Sehingga makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu harian anda. Selain itu, arsik ikan mas dapat juga dihidangkan ketika sedang ada acara-acara penting seperti pernikahan atau pun syukuran keluarga. GenPI.co - Ikan Arsik adalah makanan khas suku Batak. Kuliner ini kerap dihidangkan saat hari-hari penting masyarakat setempat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat arsik ikan khas batak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
