Lagi mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bika ambon sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon memakai 14 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bika Ambon:
- Ambil Bahan biang
- Ambil 1 sdm munjung tepung terigu
- Siapkan 6 sdm air kelapa segar
- Gunakan 25 gram gula pasir
- Ambil 1 bungkus ragi instant (11 gram)
- Sediakan Santan
- Ambil 600 ml santan
- Siapkan 4 lembar daun pandan, disimpul
- Gunakan 10 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan Adonan
- Siapkan 15 kuning telur (me: 10 kuning telur + 2 telur)
- Sediakan 350 gram gula pasir
- Siapkan 250 tepung tapioca/ sagu
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon:
- Siapkan bahan2
- Panaskan santan, masukkan daun pandan, daun jeruk dan garam, masak sampai berkurang menjadi 500 ml
- Buat biang : campurkan bahan biang aduk rata diamkan selama 15 menit
- Hasil biang setelah 15 menit
- Kocok telur dan gula sampai mengembang
- Setelah mengembang tambahkan campuran tepung dan kocok rata
- Setelah rata tambahkan Bahan biang
- Aduk rata biang dan adonan
- Setelah rata tambahkan santan
- Aduk rata santan dan adonan
- Setelah rata keplok adonan dengan menggunakan balin wisk selama kurleb 10 menit
- Hasilnya ada gelembung2 di adonan
- Tutup adonan dengan kain serbet kurleb 3 jam
- Olesi loyang diameter 20 cm olesi dengan minyak goreng
- Sebelum di panggang panaskan loyang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat
- Adonan setelah 3 jam
- Keluar loyang dari oven
- Adonan sebelum di panggang aduk rata supaya tdk ada adonan yg mengendap lalu tuang ke loyang dan panggang mengguna api bawah selama 60 menit dengan suhu 200 derajat
- Hasil setelah 1 jam dan ganti dgn api atas panggang selama 10 menit
- Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan kue sampai dingin, lalu keluarkan dari loyang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
