Anda sedang mencari ide resep mie aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Aceh menggunakan 32 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Aceh:
- Sediakan 700 gram Mie kuning
- Gunakan 3 lembar Daun kol iris
- Ambil 100 gram toge
- Siapkan 1 batang daun bawang prei
- Ambil 5 batang daun sop/seledri ambil daunnya
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Air kaldu secukupnya boleh pakai kaldu sapi/ayam/air biasa
- Siapkan Bumbunya:
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 10 buah cabe merah /tergantung selera
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah tomat
- Sediakan 5 butir kemiri
- Gunakan 1 Sdm Lengkuas giling halus
- Sediakan 1 Sdm udang shabu
- Gunakan 1/2 sdt Lada
- Sediakan 1/2 sdt adas
- Siapkan 1/2 sdt jintan putih
- Siapkan 1 cm Jahe
- Gunakan 9 buah Asam sunti/sesuai selera
- Gunakan 1 bungkus royco (boleh skip)
- Siapkan Bahan Lainnya:
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Gunakan 7 sdm kecap asin
- Gunakan 2 sdm cuka aren
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil Acar bawang:3 bh bawang merah, 2 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 2 sdm cuka
- Siapkan Kerupuk
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Cabe rawit
Langkah-langkah membuat Mie Aceh:
- Buat dulu acar bawangnya biar nanti rasanya manis dan warnanya berubah kemerah merahan. Iris bawang merah masukkan ke wadah kecil tambah gula, garam, cuka dan 150 ml air panas, tutup dan diamkan 15 menit.
- Potong mienya agar tidak kepanjangan.
- Siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu.
- Masukkan kedalam blender semua bahan bumbu dan blender sampai halus.
- Tumis 1 buah bawang merah dengan minyak goreng sampai berwarna agak kecokelatan dan berbau harum.
- Lalu setelah itu tumis bumbu yang telah diblender tadi.
- Aduk sebentar sampai harumnya keluar. Baru kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, cuka aren, garam. Cek rasanya. Kalau sudah pas masukkan air, Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan daun kol iris, toge, daun bawang prei, dan seledri, diamkan hingga layu. Jangan lupa di aduk
- Terakhir masukkan mienya.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Siap dihidangkan😊
- Note: Mie Aceh masaknya ada yang goreng, basah dan berkuah. Karena aku mau yang basah maka aku hanya gunakan sedikit air.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
