Sedang mencari ide resep mie aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie aceh sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Aceh menggunakan 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Aceh:
- Sediakan 3 keping Mie urai original burung dara, rebus setengah matang saja, sisihkan
- Sediakan 150 gr Daging sapi
- Gunakan 400 ml Kaldu sapi (dari rebusan daging)
- Sediakan 100 gr Udang kupas
- Gunakan 1 genggam Tauge
- Ambil 1 1/2 genggam Kol ukuran sedang, potong kotak
- Sediakan 1 buah Tomat, belah empat
- Gunakan 1 batang Daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1 batang Daun seledri, iris tipis (daunnya saja)
- Ambil 2 sdm Kecap manis
- Siapkan 1/2 sdt Cuka makan
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula
- Siapkan *** Bumbu cincang ***
- Ambil 3 Siung Bawang putih, cincang halus
- Siapkan 5 butir Bawang putih, cincang halus
- Siapkan *** bumbu halus ***
- Ambil 5 buah Cabe merah buang biji
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Gunakan 8 buah Bawang merah
- Ambil 1/2 jari telunjuk Kunyit
- Sediakan 1 cm Jahe
- Sediakan 1/2 sdt Jinten
- Gunakan 4 buah Kapulaga, kupas ambil isinya (aku pake kapulaga biasa, kl punya kapulaga arab lebih baik baunya lebih kuat)
- Sediakan 1 sdt Merica butiran
- Gunakan *** Pelengkap ***
- Sediakan Emping mlinjo
- Gunakan Timun
- Siapkan Acar bawang merah
Langkah-langkah menyiapkan Mie Aceh:
- Rebus Daging sampai mendidih dan berbusa, buang air rebusannya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 400 ml (kl kurang, tambah air aja). Potong kotak daging rebusnya sisihkan.
- Uleg/blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, tuang sedikit air lalu masak lagi sampai cairan habis dan keluar minyak cabenya. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai layu dan wangi. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Masukkan daging rebus dan udang, aduk-aduk sampai udang mulai kaku/berubah warna. Tuang kaldu, masukkan tomat juga, bumbui garam dan gula, begitu mendidih masukkan cuka makan.
- Masukkan mie, tauge dan kol, bubuhi kecap manis, aduk-aduk sampai cairan menyusut hampir habis. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sekali lagi. Matikan api.
- Pindahkan kepiring (2-3 porsi) sajikan panas bersama pelengkapnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
