Lagi mencari inspirasi resep ikan kayu tumis (keumamah tumeh) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kayu tumis (keumamah tumeh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Masak keumamah ini enak banget lho, aku yg bukan orang aceh agak susah sesuaikan selera ke masakan aceh.tapi untuk. Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kayu tumis (keumamah tumeh), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan kayu tumis (keumamah tumeh) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan kayu tumis (keumamah tumeh) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan kayu tumis (keumamah tumeh) menggunakan 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan kayu tumis (keumamah tumeh):
- Ambil 4 potong ikan kayu potong tipis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe hijau (tidak untuk di haluskan)
- Sediakan 3 siung bawang merah ukuran sedang
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit (boleh dganti kunyit bubuk)
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Gunakan Secukupnya asam suntie
- Siapkan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (saya pakai aji)
- Sediakan Air
- Gunakan Bahan menumis
- Siapkan Irisan Bawang merah
- Ambil Daun salam
- Siapkan Daun temurui
- Siapkan Buah gapulaga
- Siapkan Buah bintang
Proses ini dilakukan agar ikan yang akan digunakan. Keumamah atau ikan kayu adalah salah satu masakan kesukaan saya dari kecil,, bahkan suami yg tidak sama sekali suka dengan ikan tongkol tpi kalo ikan kayu gau tau kenapa dia jdi ikutan suka juga, entah krna keseringan saya masaknya smpe suami. Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya, termasuk sajian kaya bumbu rempah dan tak sedikit yang bercita rasa pedas. Untuk dimasak sebagai keumamah, umumnya masyarakat Aceh memakai teknik memasak ditumis kering basah.
Cara menyiapkan Ikan kayu tumis (keumamah tumeh):
- Ambil ikan kayu rendam sebentar dengan air panas agar ikannya tidak terlalu keras sehingga enak untuk di iris,, cuci lalu beri sedikit perasan jeruk nipis..
- Kemudian blander semua bahan untuk bumbu halus,, panaskan minyak,, tumis bawang beserta daun salam, daun temurui, gapulaga dan buah bintang..
- Jika bawang merahnya sudah harum maka masukkan bumbu halus beserta ikan kayunya, aduk sebentar masukkan garam dan penyedap aduk lagi dan tambahkan sedikit air dan cabe hijau nya (cabe hijau di potong panjang 2 ruas jari) kemudian diamkan smpai bumbu nya meresap,, jika sudah mulai mengering aduk kembali smpai bumbu nya kering.. Jika sudah berminyak makanya masakan sudah matang dan siap dsajikan.. 😊😊
Resep ikan kayu ( keumamah ) dari ujung sumatera. â–º. Cara Memasak : Ikan kayu di sayat tipis-tipis, atau di suwir-suwir , lalu di rendam di air panas sampai lunak kembali. Bumbu-bumbu keculai cabai hijau , daun jeruk nipis dan daun kari di haluskan. tumis. Resep Keumamah Cabe Ijo Khas Aceh. Bika Padang & Kue Moho Full Gulai Ikan Tongkol Khas Aceh
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan kayu tumis (keumamah tumeh) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
