Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon pandan mini yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan mini yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon pandan mini, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bika ambon pandan mini enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon pandan mini yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Pandan Mini menggunakan 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon Pandan Mini:
- Sediakan 100 gram tepung tapioka/kanji (7 sdm)
- Gunakan 50 gram tepung terigu protein sedang (5 sdm)
- Gunakan 100 gram gula pasir (5 sdm)
- Siapkan 265 ml santan (sy 65 ml kara+air)
- Ambil 1 sdm margarin,lelehkan
- Siapkan 2 butir telur,kocok lepas
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 2 lembar daun pandan,ikat simpul
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/4 sdt vanili bubuk
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Secukupnya pasta pandan (sy 3 tetes)
- Siapkan Bahan Biang :
- Gunakan 1 sdt ragi instant
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 50 ml air hangat
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Pandan Mini:
- Buat Biang : Siapkan bowl,masukkan ragi,gula dan air hangat,aduk rata lalu tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbuih,tanda ragi aktif.Jika tidak berbuih,ganti dengan bahan biang yang baru.
- Rebus santan,sereh,daun pandan dan daun jeruk sampai mendidih sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah,angkat,sisihkan,biarkan dingin.Ukur santan sebanyak 200 ml.
- Lelehkan margarin dan kocok lepas telur.Sisihkan.
- Di wadah lain,masukkan tepung tapioka/kanji,tepung terigu,gula,garam dan vanili bubuk,aduk rata pakai baloon whisk.Masukkan adonan biang dan santan setengahnya saja dulu,aduk sampai gula larut dan adonan licin tidak bergerindil.
- Masukkan sisa santan dan telur yang telah di kocok lepas,aduk rata.Masukkan margarin leleh dan pasta pandan,aduk sampai rata lalu saring,adonan memang cair ya moms.Tutup pakai serbet bersih,diamkan adonan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam,panaskan cetakan kue lumpur atau snack maker sampai benar-benar panas,olesi margarin tipis-tipis.Aduk adonan lalu tuang 3/4 adonan dari tinggi cetakan,panggang dengan api kecil.
- Tunggu sampai muncul lubang-lubang dan permukaannya sedikit kering lalu tutup cetakannya lanjut panggang sampai matang.
- Setelah matang,cungkil perlahan.Angkat.
- Siap untuk di sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Pandan Mini yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
