Lagi mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon:
- Ambil Bahan 1(Biang): 8 gr ragi (Haan / Fermifan),
- Gunakan 120 ml air
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 50 gr tepung terigu protein sedang
- Sediakan Bahan 2 - Bahan cair
- Sediakan 300 ml santan kental
- Gunakan 100 ml santan cair
- Gunakan 4 lbr daun jeruk, 2 buah serai
- Gunakan 1 sdm kunyit bubuk
- Sediakan Bahan 3 - Bahan Utama
- Sediakan 10 butir telur (8 kuning telur, 2 telur utuh)
- Sediakan 100 gr tepung sagu tani / tapioka
- Gunakan 50 gr tepung ketan
- Ambil 200 gr Gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt vanila bubuk
Cara menyiapkan Bika Ambon:
- Tahapan 1: bahan biang, campur semua bahan terigu, ragi, air diaduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tahap 2 : Bahan cair - santan, Campur santan kental, santan cair, daun jeruk (di sobek), serai, dan kunyit bubuk masak diatas kompor api kecil, di aduk terus sampai mendidih, angkat dan dinginkan
- Tahap3: Bahan Utama, masukkan telur (utuh plus kuning telur), gula pasir, garam, dan vanila di kocok / mixer hingga mengembang terus masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk sampai rata.
- Masukkan bahan biang ke bahan utama, aduk sampai rata, kemudian masukkan bahan santan aduk rata dan diamkan selama 2 jam. Adonan ditutup.
- Setelah 2 jam, di aduk lagi dan masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin atau minyak makan, di taburi sedikit tepung dan di panaskan dalam oven.
- Pasti kan open di panaskan lebih dahulu, sampai 180 derajat Celcius selama 35 - 40 menit dengan pintu open sedikit terbuka dan menggunakan api di bawah.
- Angkat dan tunggu dingin, Bika Ambon siap di sajikan. Selamat mencoba
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
