Sedang mencari inspirasi resep bika ambon medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bika ambon medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bika ambon medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bika Ambon Medan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bika Ambon Medan:
- Gunakan Bahan Cair :
- Siapkan 65 ml santan (bisa diganti 80gr fibercreme)
- Sediakan 300 ml air hangat
- Siapkan 15 lbr daun jeruk purut, iris2
- Gunakan 2 batang serai, geprek dan potong2
- Gunakan 1/2 sdm kunyit bubuk
- Siapkan Bahan Biang :
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 120 ml air, suhu ruang
- Sediakan 8 gr ragi instant
- Gunakan Bahan Utama :
- Siapkan 5 btr telur
- Siapkan 100 gr tepung sagu
- Gunakan 70 gr tepung ketan
- Ambil 200 gr gula pasir
- Gunakan 1/2 sdm garam
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Medan:
- Rebus Bahan Cair hingga mendidih, jangan lupa aduk agar santan tidak pecah. Sisihkan
- Bahan Biang: campur tepung, gula, air dan ragi, diamkan 15 menit
- Mixer telur, gula dan garam hingga mengembang, kurang lebih 10 menit. Kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk rata
- Masukkan bahan biang dan bahan cair ke dalam kocokan telur. Kocok menggunakan whisk hingga berbusa. Busa semakin banyak, sarang yang terbentuk juga makin sempurna
- Panggang dengan api kecil. Masukkan 3/4 dr tinggi loyang. Saya pake cetakan kue martabak mini. Panggang hingga berlubang2 kemudian tutup dan panggang hingga permukaan kering dan kulit kecoklatan
- Tips : - Saat menunggu adonan yg dipanggang, adonan cair biasanya akan berkurang busanya. - Kocok lagi dengan whisk agar busa kembali keluar, dan sarang kue tetap terbentuk
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
