Sedang mencari ide resep bika ambon khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon khas medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon khas medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon khas Medan memakai 15 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon khas Medan:
- Gunakan Bahan santan:
- Sediakan 300 ml santan (me: santan kental 100ml+air 200ml)
- Gunakan 10 lbr daun jeruk purut (disobek kecil2)
- Ambil 1 batang serai digeprek
- Siapkan 2 ruas jari kunyit dihaluskan
- Siapkan Bahan Biang :
- Siapkan 1 sdm ragi instan
- Sediakan 1 sdm gula
- Ambil 1/2 sdm terigu
- Gunakan 4 sdm air hangat
- Sediakan Bahan C :
- Gunakan 8 btr kuning telur
- Siapkan 200 gr gula
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 250 gr tapioka
Cara membuat Bika Ambon khas Medan:
- Masak dgn api kecil semua bahan santan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
- Siapkan bahan biang, aduk2 lebih dulu ragi,gula dan terigu kemudian tambahkan air hangat. Aduk lagi dan diamkan hingga berbusa selama kurang lebih 5 menit.
- Kocok kuning telur, garam dan gula dengan mixer kecepatan rendah, lalu tambahkan bahan santan yang sudah disaring sambil diaduk2.
- Kemudian tambahkan tapioka ke adonan telur sambil terus diaduk.
- Terakhir tambahkan bahan biang yg sudah mengembang sambil terus diaduk. Lalu diamkan dengan ditutup serbet selama 1 hingga 2 jam hingga adonan mengembang.
- Panaskan oven, lalu oles loyang dgn minyak goreng.
- Bila adonan sudah mengembang, aduk kembali hingga tidak ada tepung yg mengendap, lalu tuang ke loyang.
- Oven dgn api kecil dgn tutup oven yg dibiarkan terbuka selama kurang lebih 1 jam.
- Tes tusuk setelah 1 jam, bila sudah tidak ada yg menempel, tutup oven dan panggang lg selama 5 menit agar bagian atasnya kering.
- Angkat bika ambon dan biarkan dingin baru dikeluarkan dr loyang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
