Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis
Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis

Lagi mencari inspirasi resep sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal nasi lemak // sambal ikan bilis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal nasi lemak // sambal ikan bilis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis menggunakan 14 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis:
  1. Siapkan 100 .gram. cabe merah kering
  2. Ambil 300 .gram. bawang merah
  3. Sediakan 150 .gram. bawang putih
  4. Ambil 50 .gram. ikan teri/ikan bilis (untuk diblender)
  5. Ambil 20 .gram. ikan teri/ikan bilis (digoreng)
  6. Ambil 2 . Jempol terasi
  7. Siapkan 3 .sdm. ebi/rebon (sangrai sebentar)
  8. Sediakan 6 .sdm. gula jawa sisir halus atau sesuai selera
  9. Gunakan 2 .sdt. garam halus atau sesuai selera
  10. Gunakan 1 .sdt. penyedap atau sesuai selera
  11. Sediakan 3 .sdm air asam kental atau sesuai selera
  12. Sediakan Secukupnya air untuk merebus cabe kering
  13. Sediakan 200 .ml. minyak goreng (gunakan kualitas yang bagus)
  14. Ambil 300 .ml air untuk memblender cabe
Cara menyiapkan Sambal Nasi Lemak // Sambal Ikan Bilis:
  1. Rebus air secukupnya biarkan hingga mendidih, masukkan cabe kering, rebus hingga cabe empuk, angkat tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, ——> sisihkan —-> taruh dimangkuk (bisa pakai blender saat menghaluskan)
  3. Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri 50.gram —–> stlh halus sisihkan—–> taruh dimangkuk lain (Note= bisa dihaluskan dengan blender) (untuk tekstur agak kasar ya, tidak perlu sampai lembut banget)
  4. Masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender, tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus. —–> sisihkan juga dimangkuk lainnya
  5. Dalam panci, masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga harum.
  6. Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum, (NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong)
  7. Masukkan cabe yang sudah di blender halus, gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental aduk rata, masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya. Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya, masukkan ikan teri yg digoreng aduk rata, test rasa, Dan jadi deh.
  8. Tips= **Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya. **Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1.jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya.
  9. Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock.
  10. Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal nasi lemak // sambal ikan bilis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!