Anda sedang mencari ide resep bika ambon medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bika ambon medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Medan memakai 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Medan:
- Ambil Bahan Santan
- Gunakan 1 L santan dari 2 butir kelapa/ 200ml santan instan + 600ml air
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Ambil 3 lembar daun padan
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 ruas kunyit geprek potong2
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan Biang
- Sediakan 1 sdm penuh tepung terigu segitiga biru
- Ambil 1 bungkus fermipan
- Siapkan 6 sdm air kelapa
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil Bahan Kue
- Siapkan 300 g tepung sagu (ayak)
- Gunakan 300 g gula castor (ayak)
- Sediakan 10 butir kuning telur
- Siapkan 2 butir telur utuh
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Medan:
- Masak bahan santan terlebih dahulu. Semua bahan dicampur di 1 wajan, panaskan di api kecil sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Masak hingga susut menjadi 400ml. Saring dan tunggu hingga suhu ruangan.
- Siapkan bahan biang, dicampur semua di 1 wadah, diamkan hingga bergelembung kira2 15 menit.
- Mixer telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula bertahap 3x, mixer hingga pucat. Lalu masukkan santan dan tepung sagu bergantian 3 tahap di mixer kecepatan rendah hingga rata saja.
- Angkat dan masukkan bahan biang ke dalamnya sambil diaduk. Saring ke dalam wadah bersih lainnya. Tepuk2 dengan spatula kayu selama minimal 15 menit. Tujuannya agar bersarangnya bagus ya.
- Diamkan adonan selama minimal 3 jam agar bersarang.
- Lalu siapkan loyang 20x20x7, oles dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven selama minimal 10 menit.
- Keluarkan loyang, tuang langsung adonan ke dalamnya. Loyang harus panas, kalau gak panas, bantet ya. Gak usa diaduk lagi, dan buih gak usa disendokin. Panggang dengan suhu 170 api atas bawah selama 45 menit. Pintu oven harus terbuka sedikit biar gak cepet gosong.
- Tutup pintu oven, panggang lagi selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Lalu angkat loyang, diamkan di cooling rack sampai benar2 dingin, baru lepaskan dari loyang. Potong2 dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
