Anda sedang mencari ide resep bika ambon 🍂 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon 🍂 yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon 🍂, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon 🍂 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon 🍂 yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon 🍂 menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bika Ambon 🍂:
- Sediakan 200 gr tepung tapioka
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Ambil 50 gr margarin, lelehkan
- Siapkan 2 sdm tepung ketan
- Gunakan 3 btr telur
- Ambil 2 btg sereh, geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam, potong2
- Siapkan 6 lbr daun jeruk, sobek2
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 325 ml santan (2 sachet Kara + air)
- Siapkan Secukupnya pewarna kuning (optional)
- Sediakan Bahan biang:
- Sediakan 1 sdt ragi instant
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Sediakan 1,5 sdm gula pasir
- Sediakan 50 ml air hangat
Cara menyiapkan Bika Ambon 🍂:
- Pertama, buat biangnya terlebih dahulu. Campur semua bahan, lalu aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit hingga keluar busanya.
- Selanjutnya campur air santan, kunyit, sereh, daun jeruk, daun pandan, dan garam lalu aduk rata. Masak hingga airnya mendidih. Setelah itu saring, lalu biarkan hingga dingin.
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili menggunakan whisk hingga berbusa dan gulanya larut. Selanjutnya masukkan bahan tepung, sambil diaduk rata lalu bahan biang, santan, aduk lagi terakhir masukkan margarin, aduk semuanya hingga tercampur rata. Tutup adonan menggunakan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan selama 2-3 jam maksimal, lbh lama lbh bagus hingga adonan mengembang kental dan bergelembung, agar nanti hasil kuenya bersarang.
- Olesi loyang tipis2 dengan minyak sayur, disini saya menggunakan loyang ukuran 20x20 cm, tapi kalo punya loyang ukuran 18 cm hasilnya akan lbh bagus dan kuenya bisa lbh tinggi. Panaskan oven sebelumnya selama 15 menit.
- Selanjutnya tuang adonan kedalam loyang lalu panggang dengan suhu 160 dc api bawah selama 50-60 menit tergantung oven masing2. Buka sedikit pintu oven saat memanggang, beri ganjalan. Selanjutnya pindahkan ke api atas lalu panggang lagi selama 5-10 menit, tutup rapat pintu oven.
- Setelah keluar dari oven, dinginkan dahulu di cooling rack, hingga benar2 dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong2 kue sesuai selera. Sajikan..
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon 🍂 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
