Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon memakai 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bika Ambon:
- Ambil 200 gr tepung sagu
- Siapkan 100 gr tepung terigu segitiga
- Ambil 200 gr gula pasir
- Gunakan 4 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 2 sdm margarin cair
- Gunakan 400 ml santan (2 bks kara 65 ml + air)
- Sediakan 10 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 btg sereh
- Gunakan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 1 bks vanili
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan Pewarna kuning
- Gunakan Bahan biang
- Gunakan 1 sdt fermipan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 30 ml air hangat
Cara menyiapkan Bika Ambon:
- Didihkan santan, sereh, daun jeruk, pandan. Setelah mendidih, matikan kompor. Saring, dinginkan. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan biang. Diamkan sampai berbusa atau mengembang. Kira-kira 10 menit.
- Siapkan wadah. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanilli. Aduk hingga rata.
- Tambahkan bahan biang dan setengah dari santan yang tadi direbus. Aduk menggunakan whisker.
- Masukkan telur dan sisa santan, serta pewarna kuning kemudian aduk. Terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai tercampur rata dan licin.
- Diamkan adonan selama 45 menit - 60 menit hingga mengembang. Tutup dengan kain.
- Setelah adonan mengembang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang cetakan yang sebelumnya sudah dipanaskan dan diolesi margarin. Tuang setengah loyang saja. Panggang dengan api kecil.
- Setelah setengah matang atau muncul lubang-lubang kecil, tutup loyang. Tunggu hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Dan bika ambon siap dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
