Anda sedang mencari inspirasi resep sie reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sie reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sie reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sie reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Sie Reuboh (Daging Rebus) merupakan salah satu kuliner khas Aceh Besar (Aceh Rayeuk).
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sie reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh:
- Siapkan 1 Kg daging sapi
- Gunakan 1/4 kg lemak daging
- Sediakan 5-10 buah cabe merah
- Siapkan 1/2 ons cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 5-10 buah cabe merah kering
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 3-5 batang Kunyit segar
- Ambil 2 cm Lengkuas, potong tipis
- Ambil 30 ml Cuka aceh (sesuai selera)
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 1 sdt munjung kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt munjung cabe bubuk
- Sediakan 5 buah cabe merah, saat akan matang masukkan ke dlm daging
- Gunakan secukupnya Air matang
Sie reubôh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubôh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica. Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi.
Langkah-langkah menyiapkan Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh:
- Bersihkan daging lalu potong dadu agak besar, cuci dan tiriskan airnya. Lalu masukkan ke dalam belanga tanah liat, beri garam dan aduk rata.
- Haluskan agak kasar cabe merah + cabe rawit + cabe kering + kunyit + jahe. Lalu tuang kedalam daging, aduk rata.
- Masukkan lengkuas lalu masak daging dengan api sedang hingga air menyusut dan agak kering lalu tambahkan cuka.
- Tambahkan air matang hingga menutupi permukaan daging. Masak lagi dengan api kecil hingga air menjadi kering.
- Setelah air kering, masukkan cabe merah utuh kedalamnya, aduk2 lalu matikan api.
- Tujuan penambahan cabe merah utuh disini krn setiap x akan di makan, maka sie reuboh ini hrus di panaskan terlebih dulu agar lemak dagingnya mencair, setiap x dipanaskan cabe akan hancur pelan2 dan citarasa pedas tetap terasa.
Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Cuka yang digunakan pun harus cuka enau.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
