Anda sedang mencari ide resep arsik ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan mas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan arsik ikan mas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan arsik ikan mas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Arsik Ikan Mas menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Arsik Ikan Mas:
- Gunakan 1 kg Ikan mas
- Siapkan 100 gr rebung muda (iris tipis)
- Gunakan 1 ikat kacang panjang (potong potong)
- Ambil 1 bh bunga kecombrang (iris tipis)
- Ambil 10 bh asam potong kering (jika tidak ada bisa diganti dengan 10bh belim ing wuluh lalu diiris iris)
- Gunakan 2 bh Jeruk Nipis (peras airnya)
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 20 bh cabai merah keriting
- Gunakan 14 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan 2 bh kunyit sebesar telunjuk
- Gunakan 1 bh lengkuas sebesar telunjuk
- Sediakan 5 cm jahe
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan 2 sdm garam
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas:
- Bersihkan ikan, buang bagian perutnya. Kalau ada telurnya biarkan saja.
- Lumuri ikan dengan persan jeruk nipis, rendam selama 1 jam lalu cuci bersih kembali supaya tidak bau lumpur dan bau amis.
- Tata bagian bawah wajan dengan batang sereh dan batang kecombrang, lumuri ikan satu persatu dengan bumbu halus, lalu susun ikan berbaris sejajar.
- Taburi sisa bumbu halus keatas bagian ikan sampai semua bumbu habis. Tambahkan air lewat pinggiran wajan pelan pelan supaya susunan ikan tidak terganggu dan taburi dengan asam potong atau belimbing wuluh.
- Tutup rapat ikan menggunakan plastik dan jangan diaduk supaya ikan tidak hancur. Koreksi rasa ketika kuah sudah mendidih. Masak dengan api kecil sampai air susut. Sajikan ketika dingin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan arsik ikan mas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
