Sedang mencari ide resep timphan aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal timphan aceh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari timphan aceh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan timphan aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah timphan aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Timphan Aceh menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Timphan Aceh:
- Siapkan Bahan utk kulit
- Siapkan 250 g tepung ketan putih
- Siapkan 1 sisir pisang raja/uli/ambon yg tua dan matang berat tnp kulit kira2 400 - 425g
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 6-8 sdm minyak goreng (sesuai kebutuhan hingga adonan tidak lengket ditangan)
- Gunakan Bahan isi (srikaya)
- Sediakan 4 butir telur (setara 250 ml)
- Sediakan 250 ml santan kental (dr 1 bh kelapa)
- Siapkan 160 g gula pasir
- Siapkan 1 sdt vanilla
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm peres tepung maizena
- Siapkan 1 lbr daun pandan
- Sediakan Daun pisang muda/ tua dilayukan utk membungkus kira2 40 lembar uk. 15 x 22 cm
- Ambil Secukupnya minyak goreng utk mengoles daun
Langkah-langkah menyiapkan Timphan Aceh:
- Siapkan bahan kulit (perbandingan tepung dgn pisang kira2 1: 2) dan bahan isi
- Membuat Isi : larutkan gula pasir, garam, vanilla dan tepung maizena dengan santan, kocok lepas telur kmd campur keduanya jadi satu dan saring. Masak dalam wadah teflon dengan api kecil shg menjadi adonan yg menggerindil dan kering. Sisihkan
- Kupas pisang dan lumatkan hingga menjadi lembut dan halus, masukkan tepung ketan dan garam lalu uleni hingga rata, lembut, lengket. Agar adonan tidak lengket dan dapat dibentuk (adonan tetap lembek ya), tambahkan minyak. Selalu minyaki tangan utk membagi adonan menjadi 40 bh @ 23 - 25 g (sbg patokan agar kulit tdk keras, total berat adonan kulit +/- 950 - 1000 g)
- Ambil selembar daun pisang (me : daun tua yg dilayukan) lalu olesi dengan minyak yg cukup (jangan takut kue akan berminyak) agar kue tidak lengket, kemudian ambil adonan kulit tipiskan krg lebih 2-3 mm, beri adonan isi kemudian tangkup kulitnya hingga isinya tertutup semua, lalu gulung dgn daun sambil dipadatkan, lipat kedua ujungnya. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit. Dinginkan kemudian kue dilap dan di potong menyerong ujung daunnya (sisakan 1-2 cm). Siap dihidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat timphan aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
