Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam tangkap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Tangkap menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Tangkap:
- Gunakan 500 gr Ayam kampung muda
- Ambil Bahan Halus
- Sediakan 4 siung bawang putih, tambah sedikit air, haluskan dengan blender
- Gunakan 1 batang serai, tambah sedikit air, haluskan dengan blender
- Gunakan 1/2 cm jahe, tambah sedikit air, haluskan dengan blender
- Sediakan 1/2 cm lengkuas, tambah sedikit air, haluskan dengan blender
- Ambil 2 lembar daun jeruk, buang batangnya, haluskan dengan blender
- Sediakan Bumbu Kering
- Ambil 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bubuk ketumbar
- Ambil Daun-daun
- Ambil 1 lembar daun pandan, potong2
- Ambil 5 lembar daun kari (saya pakai daun salam), potong2
- Ambil 3 siung bawang merah besar, iris
- Sediakan 1 batang serai, iris
- Ambil 3 buah cabai merah
- Siapkan Secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Tangkap:
- Haluskan bumbu halus. Jangan lupa tambahkan air ya pada saat di blender. Tujuannya agar bumbu mudah terserap oleh daging ayam
- Cuci bersih ayam, sayat2 ayam, agar bumbu mudah meresap sampai dalam.
- Lumuri ayam dengan 3 sdm air bawang putih, 1 sdm jahe, 4 sdm serai, 3 sdm daun jeruk, 2 sdm lengkuas, ketumbar, kunyit bubuk dan garam. Diamkan kira2 15 menit.
- Sambil menunggu ayam siap. Goreng daun pandan, daun salam, bawang merah, serai dan cabai dengan minyak panas. Hati2 krn daun cepat menghitam dan gosong. Baiknya pake api kecil. Goreng hingga daun2 kering (berbunyi kresek2) 😄
- Setelah cukup matang, angkat daun2 beri taburan garam. Sisihkan.
- Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan
- Siapkan piring. Tata ayam, dan taburkan daun2 diatasnya.
- Ayam tangkap siap disajikan. Lebih mantap jika disantap dengan sambal limau. (Resep sambal limau ada di postingan berikutnya)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
