Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Tangkap Khas Aceh menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Gunakan 1 ekor ayam (potong 20 pcs)
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 butir bawang putih
- Ambil 2 ruas jari kunyit tua (biar cantik warnanya)
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil 5 batang daun kare (1 utk di ungkep, 4 utk di goreng)
- Siapkan 5 bh daun jeruk (buang tulangnya)
- Gunakan 3 bh daun pandan (1 utk di ungkep, 2 di potong2 1 cm)
- Siapkan 6 bh cabe hijau keriting (potong2 sebesar korek api)
- Sediakan 2 btg serai (1 di memarkan, 1 di iris2 utk di goreng)
- Ambil sesuai selera Garam, gula & kaldu bubuk
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Sediakan 200 ml air kelapa
Cara membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:
- Cuci bersih ayam yang sdh di potong 20, rebus di air mendidih +- 3 menit utk membuang didihan darah ayam.
- Haluskan bumbu halus dalam blender, tumis hingga harum dan matang bumbu halus yg telah di blender.
- Masukan ayam yg sdh di rebus, tambahkan bumbu pelengkap + air kelapa, ps: sy tambahin air matang biasa lagi 100 ml, tambahkan gatam gula dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, jgn lupa di test rasa ya.. biar sesuai dgn selera bu ibu ya..
- Letak pembedanya masakan ayam tangkap aceh itu ya di daun ini.. ini daun kare yg bikin rasanya asem sepet sedikit getir.. tp enak kalo jd masakan mah… Kalo tanpa daun ini mah jd ayam tangkap abal2 doangan.. 🤣🤣🤣😂😂😂
- Setelah +-15 menit di ungkep dan mulai menyusut airnya.. angkat dan sisihkan untuk di goreng, kalo pakai air kelapa rasanya sedikit manis gurih ya buibu.. kl kurang suka skip aja air kelapanya jd air biasa…
- Goreng ayam yg sdh di ungkep, setelah 2/3 jalan masukan irisan daun (daun jeruk, daun kare utuh,serai & pandan) dan cabai hijau keritingnya goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Jadi dehhh.. enak dan ngangenin… Silahkan mencoba..😘😘😘😍😍😍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam tangkap khas aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
