Anda sedang mencari inspirasi resep payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari payeh udeung (pepes udang khas aceh), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan payeh udeung (pepes udang khas aceh) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh) menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh):
- Siapkan 400 gr udang (250 gr setelah dikupas kulitnya)
- Ambil 1 iris jeruk nipis, ambil airnya (1 sdm)
- Ambil 1,5 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir
- Gunakan 2 tangkai daun kari/temurui
- Siapkan 3-5 lembar daun jeruk yg masih muda, iris tipis
- Ambil 2 batang serai, ambil bagian putih & iris tipis
- Siapkan 3 buah belimbing wuluh, potong kecil
- Siapkan 5 buah cabai hijau, potong serong
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus (blender):
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 15 buah cabai rawit hijau
- Siapkan 11 buah asam sunti
- Ambil 2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 2 sdm air
- Ambil Bahan tambahan:
- Siapkan 1 pucuk daun pisang yg masih muda
- Ambil Secukupnya lidi untuk menyematkan
Cara membuat Payeh Udeung (Pepes Udang Khas Aceh):
- Siapkan bahan yg digunakan. Blender sampai halus bumbu halus, sisihkan.
- Kupas kulit udang, cuci bersih, tiriskan. Kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Masukkan bumbu halus & minyak goreng ke dalam wadah udang, aduk rata. Tambahkan daun kari/temurui, daun jeruk, serai, irisan cabai hijau dan potongan belimbing wuluh, aduk rata. Note: jika tidak ada belimbing wuluh, bisa diganti dengan tomat hijau.
- Siapkan daun pisang, ambil 1 lembar daun pisang yg besar, tumpuk dengan yg lebih kecil (posisi lembaran yg kecil, bagian hijau diatas), kemudian isi dengan 2 sdm penuh udang. Kemudian gulung perlahan, lipat dikedua ujungnya dan sematkan dengan lidi.
- Masukkan pepes dalam kukusan yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah proses pengukusan, bakar pepes diatas teflon yg sudah dioles tipis minyak goreng. Bakar sampai daun berwarna kecoklatan di kedua sisinya, angkat dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan payeh udeung (pepes udang khas aceh) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
