Sedang mencari inspirasi resep bika ambon (bayam merah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon (bayam merah) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon (bayam merah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bika ambon (bayam merah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon (bayam merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon (Bayam Merah) menggunakan 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon (Bayam Merah):
- Siapkan 100 gr tepung kanji
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Sediakan 2 btr telur
- Sediakan 1 sdm margarin (cairkan)
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan Santan :
- Ambil 1 genggam bayam merah
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan 100 ml santan kental
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 lbr daun pandan (simpulkan)
- Ambil 1 btg sereh (geprek)
- Siapkan Bahan Biang :
- Sediakan 50 ml air hangat
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdt gula pasir
Cara membuat Bika Ambon (Bayam Merah):
- Cuci bersih bayam merah, kemudian rebus dengan air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh, aduk rata. Biarkan mendidih, matikan api.
- Campur semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata. Tunggu 10 menit hingga mengeluarkan busa.
- Dalam wadah campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan larutan santan sebagian, aduk rata hingga gula larut.
- Kemudian masukkan telur, margarin cair dan sisa santan. Aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
- Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas. (Alasi bagian bawah cetakan dengan seng tipis). Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Bila bagian atas sudah mulai kering, tutup cetakan sebentar. Kemudian angkat kue bika dengan bantuan sendok.
- Sajikan kue bika hangat-hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon (Bayam Merah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
