Lagi mencari inspirasi resep bika ambon masak pakai panci yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon masak pakai panci yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue Bika Ambon adalah salah satu kue yang di sukai banyak orang. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon masak pakai panci, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon masak pakai panci yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon masak pakai panci yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika ambon masak pakai panci menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bika ambon masak pakai panci:
- Sediakan Bahan santan
- Siapkan 250 ml santan kental
- Siapkan 1 batang sere geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit
- Ambil Bahan biang
- Gunakan 6 g ragi instan/ 1 sdm
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 60 ml air hangat
- Sediakan Bahan Utama
- Ambil 4 kuning telur
- Sediakan 1 telur utuh
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt vanilli
- Gunakan 100 g gula pasir halus ya jangan yang kasar
- Siapkan 60 g tepung tapioka/ kanji
Nama kue ini sih identik dengan ibukota dari kepulauan Maluku Siapa yang tidak kenal dengan resep bika ambon yang cukup fenomenal ini. Kalau dari tampilannya luarnya sih mirip dengan resep kue bolu yang lain. Resep Bika Ambon yang manis dan lembut ini tidak boleh diragukan lagi untuk dicoba. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan.
Cara membuat Bika ambon masak pakai panci:
- Campur bahan santai, aduk sampai tercampur semuanya, kemudian masak sampai kental dan mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Campur semua bahan biang, aduk sampai bener2 tercampur rata lalu diamkan selama 15 menit, setelah 15 menit akan terlihat berbuih dan mengembang.
- Campur bahan utama yaitu telur, vanilli, garam dan gula halus(pastikan gulanya halus ya kalau punya nya gula butiran bisa dihalusin dengan blender) kemudian kocok dengan menggunakan wisk, aduk sampai semua bahan tercampur rata ya. Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata.
- Setelah tercampur rata, masukkan bahan santan dengan disaring, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Setelah itu masukkan bahan biang, aduk lagi sampai bahan tercampur semuanya. Kemudian tutup adonan dengan plastik wrap atau bisa menggunakan kain bersih, diamkan lebih kurang 15 menit.
- Setelah 15 menit adonannya akan terlihat berbuih dan diaduk menggunakan spatula hingga buihnya hilang dan rata kembali.
- Oleskan minyak sedikit agak tebal biar adonan g lengket, bagusnya bisa menggunakan panci anti lengket jadi pas saat matang memudahkan kita untuk mengambil kue nya, bakar dwngan api paling kecil ya, susun 2 besi tatanan kompor lalu lapisi lagi dengan besi atau cetakan bekas (saya menggunakan tray yg dipakai untuk memanggang kue dalam oven), lalu letakkan adonan dalam panci, tutup panci.
- Panggang selama 45 menit sampai matang, untuk mengetahui kematangan kue ambil lidi tusuk, kalau tidak lengket berarti sudah matang. Keluarkan adonan, lalu potong2
- Kalau bika nya udah dingin bisa dikeluarkan ya, ini emang agak sedikit lengket ya saat kita lepaskan dari panci, gunakan pisau untuk membantu dalam proses pemindahan kuenya, lalu potong2 sesuai selera, bika ambon siap dihidangkan.
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Dalam panci, rebus santan bersama daun jeruk, serai, dan garam dengan api kecil sampai mendidih. Agar bika ambon mempunyai tekstur yang bagus, masak santan dengan api kecil sampai berminyak, jangan pakai api besar karena santan mudah pecah. Pakai santan dari kelapa segar, agar bika ambon gurih dan empuk. Buka tutup oven sedikit karena kue bika ambon membutuhkan bantuan sedikit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon masak pakai panci yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
