Bika Ambon Mini
Bika Ambon Mini

Sedang mencari ide resep bika ambon mini yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon mini yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon mini, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bika ambon mini enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bika ambon mini sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Mini menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon Mini:
  1. Ambil BAHAN A:
  2. Siapkan 350 ml santan (me: 2 kara+air, total 350 ml)
  3. Gunakan 5 lembar daun jeruk agak diremas remas
  4. Gunakan 2 batang serai digeprek
  5. Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk atau pewarna kuning tua
  6. Gunakan Sejumput garam
  7. Ambil Masak semua bahan diatas dg api kecil smp mendidih. Dinginkan
  8. Gunakan BAHAN B:
  9. Ambil 70 g terigu
  10. Ambil 150 g kanji/tapioka
  11. Siapkan 1 sdt fermipan
  12. Siapkan campur semua bahan diatas, aduk rata
  13. Sediakan BAHAN C:
  14. Gunakan 3 butir telur dikocok lepas
  15. Ambil 180 g gula pasir butiran halus
  16. Sediakan 1 sachet SKM
  17. Siapkan campur semua bahan diatas, aduk dg whisk sampai gula agak larut
  18. Ambil BAHAN D:
  19. Ambil 60 g margarin dilelehkan
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Mini:
  1. Campur BAHAN A yg sudah dingin dengan BAHAN B. Aduk dengan whisker sampai  lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit
  2. Masukan BAHAN C  ke dalam adonan. Aduk rata. Masukan BAHAN D. Aduk rata. Diamkan 1 jam
  3. Oles tipis cetakan dengan minyak / margarin  lalu panaskan dulu dg api kecil
  4. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang
  5. Tunggu sampai muncul  pori2nya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja
  6. Note: Saya manggang pakai snack maker yang 7 lubang. 1 resep jadi sekitar 15 buah. Bila tidak suka aroma daun jeruk dan serai bisa diganti dg pandan. Santan bisa dicampur jus pandan sampai mencapai takaran yg dibutuhkan

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!