Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bika ambon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bika ambon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika ambon menggunakan 18 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika ambon:
- Siapkan Bahan Santan :
- Siapkan 3 lbr daun jeruk (sobek2)
- Sediakan 2 lbr daun pandan (potong2 agak kecil)
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 250 ml air santan (me : kara 65 ml dilarutkan dalam air)
- Sediakan Bahan biang
- Gunakan 2 sdm terigu
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 50 ml air hangat
- Gunakan 6 gr ragi instan (setengah sachet)
- Siapkan Bahan Utama ;
- Sediakan 1 butir telur utuh
- Sediakan 4 butir kuning telur
- Ambil 100 gr gula halus
- Gunakan 60 gr tepung tapioka
- Sediakan 1 sdt vanili
- Ambil 1/4 sdt garam
Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek.
Langkah-langkah menyiapkan Bika ambon:
- Campur bahan santan dan rebus sampai mendidih, saring kemudian sisihkan tunggu dingin.
- Sambil menunggu bahan santan dingin, buat biangnya. Campur semua bahan biang dalam wadah, aduk rata kemudian tutup wadah, diamkan 15 menit tunggu sampai ragi aktif. Jika tidak aktif ganti dengan bahan baru.
- Setelah biang aktif, buat adonan utama. Pertama campur telur, gula halus, vanili dan garam, kocok sampai gula benar2 larut, lalu masukkan tepung tapioka, aduk rata.
- Masukkan bahan biang ke dalam adonan utama aduk sampai rata saja, kemudian masukkan bahan santan sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
- Setelah adonan rata, tutup dengan lap bersih dan diamkan selama 3 jam (lamanyaaa..😬)..sabaar..😘
- Sebelum adonan menuju 3 jam, panaskan oven 220 delcel selama 15 menit. Loyang yg akan dipakai diberi minyak dan dimasukkan juga supaya panas.
- Buka lap pada adonan, aduk rata lagi, kemudian tuangkan ke loyang yg sdh dipanasi tadi
- Masukkan loyang ke dalam oven, atur suhu oven 220 delcel selama 50 menit api bawah dan 10 menit api atas bawah dengan posisi tutup oven diganjal lidi supaya oven agak terbuka (ini hrs dilakukan supaya bisa jadi serat yg bagus nanti) (lihat gmbr)
- Setelah 1 jam di oven (sesuaikan oven masing2 ya) tes tusuk, kl udh gak lengket..keluarkan loyang dan diamkan sampai dingin dan bisa dipotong.
- Setelah dingin..keluarkan, potong2…siap dinikmati..😘 Yummy..(ini gak pake nunggu dingin, dah keburu lht seratnya…😅 Jadi potongnya g rapi..)
Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
