Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari
Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari

Anda sedang mencari ide resep ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. ayam goreng dgn daun kari enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam tangkap aceh Anda bisa membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari menggunakan 20 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
  1. Gunakan 1 ekor ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil²
  2. Ambil Bumbu utk ungkep:
  3. Sediakan 500 ml air kelapa (beli ditukang parutan kelapa)
  4. Ambil 6 bawang merah
  5. Sediakan 5 bawang putih
  6. Siapkan 1/2 st ketumbar bubuk
  7. Gunakan 1/2 st merica bubuk
  8. Siapkan 1 st kunyit bubuk
  9. Ambil 5 sm jahe
  10. Sediakan 1 st garam halus
  11. Sediakan 2 st gula pasir
  12. Ambil Bumbu utk tumis:
  13. Ambil 5 lbr daun pandan
  14. Siapkan 5 tangkai daun kari
  15. Gunakan 5 bawang merah
  16. Sediakan 5 bawang putih
  17. Sediakan 5 cabe merah keriting (bisa rawit)
  18. Ambil 5 cabe hijau keriting
  19. Gunakan 2 centong air rebusan ayam berbumbu
  20. Sediakan 500 ml minyak utk menggoreng

Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh. Karena penampilannya itu, banyak yang menyebut ayam tangkap sebagai "ayam sampah". Gampang karena sebenarnya menyerupai ayam goreng pada umumnya, diungkep kemudian digoreng. Ayam Tangkap adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Aceh.

Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
  1. Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih
  2. Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk
  3. Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan
  4. Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan
  5. Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar
  6. Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an
  7. Aduk², masak hg daun² mulai mengering
  8. Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya
  9. Sajikan. Harum dan gurih 👍

Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar daging ayam, yang dimasak serta digoreng dengan bumbu khusus dan disajikan bersama dengan daun-daunan yang renyah. Sejak mencicipi ayam goreng bawang putih di Batam dua bulan lalu, saya pun menjadi tergila-gila dengan masakan unik yang cukup terkenal di Batam ini. Gara-garanya selama tiga hari disana, kakak saya, Wulan, dan suaminya, Mas Moko - yang merupakan penggemar berat masakan ini. Rahasia kenikmatannya ayam goreng yang bumbunya meresap adalah karena proses mengungkep ayam, lho. Nah, bumbu yang digunakan pun beragam.

Selamat mencoba!