Bika Ambon
Bika Ambon

Anda sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon memakai 15 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bika Ambon:
  1. Sediakan ✅Bahan A
  2. Ambil 50 ml air kelapa (jgn diganti)
  3. Ambil 25 gr tepung terigu pro rendah
  4. Sediakan 1 /2 sdt ragi
  5. Ambil ✅Bahan B
  6. Ambil 170 ml santan kental (65 ml santan kental + air) rebus menjadi -> 150 ml
  7. Siapkan 6 lembar daun jeruk (jgn dikurangi)
  8. Ambil 1 batang serai bagian putihnya geprek
  9. Sediakan 3 lbr daun pandan
  10. Siapkan 1/4 sdt bubuk kunyit
  11. Sediakan 1/4 sdt garam
  12. Ambil ✅Bahan C
  13. Sediakan 75 gr tepung tapioka
  14. Gunakan 100 gr gula pasir
  15. Ambil 4 kuning telur
Cara menyiapkan Bika Ambon:
  1. Si Siapkan bahan dan campur jadi satu bahan A/ biang aduk rata dan sisihkan
  2. Lalu campur bahan C / santan daun jeruk,serai,pandan juga bubuk kunyit dipanci aduk rata.
  3. Dan masak bahan C,sampai mendidih dan harum matikan api dan saring lalu takar santannya 150 ml dan.dinginkan
  4. Lalu kocok kuning telur dan gula asal saja / gula larut saja.lalu tambahkan tepung tapioka aduk rata..
  5. Tambahkan santan yg sudah suam² kuku/ cenderung dingin. aduk dengan whisk asal saja dan tambahkan bahan A/biang dan campur rata boleh kocok maju mundur sebentar saja..
  6. Saring
  7. Diamkan 2 jam dan setelah nya ambil bagian atas / buihnya saja, dan buang,jangan diaduk lagi agar gelembung serat yg sudah terbentuk tidak rusak.
  8. Pasang cetakan dilapisi seng dan tunggu panas lalu oles minyak dikit,dan isikan adonan kecetakan setinggi 3/4 nya lalu kecilkan apinya tunggu lapisan atas berlubang rata.
  9. Baru ditutup tapi jangan tutup rapat,ganjal tutup dengan benda kecil lainnya.setelah harum cek kematangan dengan cungkit lihat bagian bawahnya ok dan tidak gosong ya..
  10. Angkat, dinginkan
  11. Sajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!