Sedang mencari ide resep arsik ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan mas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan arsik ikan mas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Arsik Ikan Mas menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas:
- Sediakan 1,5 kg Ikan Mas isi 2-3 ekor
- Sediakan Haluskan :
- Gunakan 100 gr Cabai merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas jempol Jahe
- Gunakan 1/2 ruas jari jempol Kunyit tua,
- Gunakan 2 ruas jari jempol Lengkuas, geprek
- Sediakan 5 butir Kemiri Utuh
- Gunakan 10 batang Sereh , geprek
- Gunakan 1 batang Kecombrang panjang(1m) iris, geprek
- Gunakan Secukupnya Andaliman, giling kasar
- Gunakan secukupnya garam, gula pasir
- Gunakan 3 lbr asam kandis/glugur, cuci bersih
- Gunakan 1/2 kg kacang panjang, potong 10 cm
- Ambil 6 lbr daun jeruk
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas:
- Bersihkan Ikan, potong 2 atau 3 bagian, rendam dgn garam, cuci sekali lagi. Bersihkan smua bumbu.
- Giling/blender halus semua bumbu kec. lengkuas, sereh, batang kecommbrang(digeprek), andaliman ditumbuk kasar. Susun sebagian bumbu yg digeprek didasar wajan susun ikan, balurkan sisa bumbu giling.
- Tambahkan kacang panjang menutupi permukaannya, tambahkan garam, tuang air secukupnya sampai ikan tenggelam, jgn over.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali permukaannya disiram(diarsik, bhs batak).
- Masukkan andaliman(bhs batak, merica hitam) ketika air 1/2 asad. Masak sampai Asad, jk suka berkuah, sisakan airnya.
- Tips. 1)Jgn sesekali mangaduk2 ikan saat dimasak, krn akan hancur. 2) sebaiknya diangkat saat sudah dingin 3) bisa disimpan wadah tertutup dlm kulkas, tahan 2 hari.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat arsik ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
