Arsik ikan mas khas batak
Arsik ikan mas khas batak

Lagi mencari inspirasi resep arsik ikan mas khas batak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan mas khas batak yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas khas batak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan arsik ikan mas khas batak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan arsik ikan mas khas batak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Arsik ikan mas khas batak menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Arsik ikan mas khas batak:
  1. Sediakan 1 kg ikan mas potong sesuai selera jgn buang sisiknya ya
  2. Siapkan 6 buah kincung potong" serong
  3. Gunakan 10 buah batang kincung muda,belah tengah sebesar kacang panjang
  4. Siapkan 100 gram Bawang batak,bersihkan akar dan daun yg kering aja,
  5. Sediakan 100 gr kacang panjang,kalo ada bsa dipakai, tp saya gk ada 😁
  6. Ambil 6 buah serai geprek dan simpul
  7. Gunakan 5 buah daun jeruk buang tulangny
  8. Ambil 2 buah asam kandis/asam potong
  9. Gunakan 10 buah asam cikala geprek biar kluar rasanya
  10. Sediakan 2 liter air
  11. Siapkan Secukupnya garam
  12. Ambil Bumbu yg dihaluskan
  13. Gunakan 100 gr atw segenggam padat andaliman
  14. Sediakan 15 buah cabe merah
  15. Siapkan 10 buah cabe rawit
  16. Gunakan 13 buah bawang merah
  17. Gunakan 10 buah bawang putih
  18. Siapkan 6 buah kemiri
  19. Sediakan 3 cm jahe
  20. Siapkan 3 cm lengkuas
  21. Sediakan 2 ruas kunyit 6 cm

Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga dengan ompung doli dan ompung boru saya, mama antimembeli bumbu jadi yang bisa dibeli di pasar.

Cara menyiapkan Arsik ikan mas khas batak:
  1. Siapkan kuali yg agak gede,dan susun sereh dibawah lalu kacang panjang,setengah kincung tadi juga bawang batak dalam kuali,
  2. Lalu susun ikan mas yg sudah dipotong"diatasnya,masukan cikala diselip"an + daun jeruk+asam kandisnya baru langsung tuang bumbu halus yg sudah bunda blender,beri batang kincung yg sudah dipotong"diatas ikan, (ini gunanya biar ikan gk hancur saat kita tekan" sesekali meratakan bumbu nanti saat masak),lalu masukan sisa kincung diatasnya
  3. Beri air,kirakira sampai menutupi ikannya,byr bumbu bisa meresap sampai dalam ikan, karna akan enak banget, jangan lupa beri garamnya bun secukupnya ya,tanpa penyedap juga enk kok bun,
  4. Nah ini masaknya pake api sedang mendekati kecil bun,kirakira skitar 2-3 jam gitu, kalo air sudah mulai mengental dan sedikit surut bunda koreksi rasa, ambl sedikit air nya buat kuah makan nanti, karna sisa air dlm kuali akan kita keringkan bersama ikannya byr bumbu meresap smpe dalam ikan jd sblm kering kta ambl kuahnya untuk makan
  5. Pantau terus kalo kuah sudah mulai susut bun awas gosong,kalo sudah susut,kuah habis,ikan bisa bunda angkat dan Siap sajikan ya bun

Selain itu, arsik ikan mas dapat juga dihidangkan ketika sedang ada acara-acara penting seperti pernikahan atau pun syukuran keluarga. Salah satu yang menjadi ciri khas dari makanan ini yakni bumbu arsik masih menempel di ikan mas pada saat dihidangkan. Makanan Khas Batak - Suku Batak merupakan suku bangsa asli Nusantara yang mayoritas mendiami tanah Sumatera Utara. Berbahan dasar ikan air tawar seperti ikan mas, nila, hingga mujair, Arsik adalah panganan khas Batak yang kerap disajikan pada saat acara-acara adat. makanan khas batak arsik ini merupakan makanan khas batak yang paling sering di sajikan di acara adat. Bahan dasar nya menggunakan ikan nila, ikan mas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan arsik ikan mas khas batak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!