Sedang mencari ide resep mangupa-upa (arsik ikan mas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangupa-upa (arsik ikan mas) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangupa-upa (arsik ikan mas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangupa-upa (arsik ikan mas) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Pertama, Mangupa Upa ala Batak Toba. Kemudian kedua, Mangupa Upa yang lazim dilakukan keturunan Mandailing. Di balik kedua versi Mangupa Upa Kalau ada yang tidak dapat mengambil menu sajian ikan mas arsik tersebut, cukup dengan menyentuh orang yang bisa mengambil makanan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangupa-upa (arsik ikan mas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) menggunakan 22 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas):
- Sediakan 2 kg ikan Mas (2 ekor) bersihkan buang empedu
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 100 gram cabe merah, bersihkan
- Gunakan 75 gram kemiri, sangrai
- Ambil 100 gram bawang merah, kupas
- Sediakan 50 gram bawang putih
- Sediakan 2 buah kunyit besar, kupas
- Gunakan 2 cm jahe, kupas
- Sediakan 50 gram Andaliman
- Gunakan Bumbu tambahan
- Ambil 10 batang serai, bersihkan dan geprek
- Ambil 4 buah lengkuas besar, kupas dan potong-potong
- Siapkan 10 butir asam cakalang (sesuai selera dan bisa di skip)
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan 1/4 kg bunga kecombrang
- Sediakan 1/2 kg kacang panjang potong-potong sepanjang 5 cm
- Ambil 100 gram bawang batak bersihkan
- Siapkan 6 iris asam gelugur
- Sediakan 50 gram Cabe Merah untuk taburan
- Siapkan Air secukupnya (ikan harus terendam)
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Garam
Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Buah Kesukaan Ikan Mas Terbukti Galak Untuk Campuran Umpan selain buah pisang banyak kok buah lain yang telah kami kumpulkan berikut sudah terbukti galak. Arsik ikan adalah sajian ikan yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak.
Langkah-langkah menyiapkan Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas):
- Lumuri ikan Mas dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih
- Haluskan bumbu halus : cabe merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan andaliman.
- Tata di dasar wajan asam cakalang, serai dan lengkuas.
- Masukkan kacang panjang atau bawang batak ke dalam perut ikan sampai penuh
- Susun ikan di atas wajan
- Campur bumbu halus, air, asam gelugur dan garam tuang ke atas ikan.
- Taburi dengan cabe merah, masak ikan dengan api sedang setelah mendidih kecilkan api biarkan air berkurang setengah.
- Tambahkan kacang panjang, bunga kecombrang dan bawang batak
- Masak hingga airnya kering
- Ikan sudah dapat di hidangkan.
- Cara menghidangkannya : taruh nasi di nampan ratakan. Taruh ikan Arsik ikan Mas di tengahnya.
Makanan ini kaya cita rasa karena banyak rempah yang diperlukan untuk memasak sepiring arsik ikan. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Cara Membuat Arsik Ikan Mas : Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu sampai benar-benar matang dan airnya habis. Demikianlah Resep Cara Membuat Arsik Ikan Mas yang enak ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangupa-upa (arsik ikan mas) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
