Sedang mencari ide resep mie aceh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie aceh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie aceh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Aceh menggunakan 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Aceh:
- Siapkan 1/2 kg mie (aku pake mie lidi)
- Ambil Udang
- Gunakan Kaldu dari rebusan kepala & kulit udang
- Gunakan Telur
- Ambil Kecap manis
- Gunakan Kecap asin
- Gunakan Gula
- Gunakan Garam
- Gunakan Saus tiram
- Ambil Kaldu jamur
- Siapkan Emping
- Gunakan Daun sop& daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Minyak goreng
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah cabe kering
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan Jahe
- Siapkan 1/2 buah tomat merah
- Gunakan 1/4 merica
- Sediakan 1/4 jinten
- Siapkan 1/4 biji pala
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 4 kapulaga
- Siapkan 1 bunga lawang (pisahkan dari tangkainya)
- Siapkan 4 buah cengkeh
Langkah-langkah membuat Mie Aceh:
- Rebus air tambahkan sedikit minyak goreng. Setelah mendidih masukkan mie lidi. Rebus sampai mie mengembang. Setelah mengembang, angkat lalu tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dengan bumbu cemplugnya. Tumis hingga bumbu matang.
- Setelah bumbu matang tambahkan udang tumis sebentar lalu tambahkan kaldu udang. Tambahkan telur, tunggu sebentar aduk aduk hingga telur matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam & kaldu jamur ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan mie ke dalam bumbu, aduk aduk hingga bumbu tercampur semua membumbui mie nya. Koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan daun bawang.
- Sajikan mie dengan diberi taburan daun sop, bawang goreng, timun, acar dan jangan lupa empingnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
