Anda sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik khas batak toba yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik khas batak toba yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pilih ikan mas segar (ikan mas hidup). Insang dan sisiknya dibuang (sisik ikan mas boleh dibuang boleh tidak, tergantung selera), lalu dicuci. Resep Arsik Masakan Khas Batak Toba Ala Mama Thomas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik khas batak toba, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan mas arsik khas batak toba enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan mas arsik khas batak toba sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Mas Arsik Khas Batak Toba memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Mas Arsik Khas Batak Toba:
- Ambil 1/2 kg ikan mas
- Sediakan 4 buah serai
- Sediakan 3 cm jahe
- Ambil Rawit merah dan rawit hijau sesuai tingkat kepedasan masing2 yaa
- Siapkan Cabai merah keriting sesuai tingkat kepedasan masing2
- Siapkan 1/2 genggam Andaliman (merica batak)
- Gunakan 4 cm lengkuas dimemarkan
- Ambil 4 cm kunyit
- Ambil 4 buah bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Siapkan Kecombrang (kalau ada, disini saya gak pakai karna lg gk ada)
- Siapkan Bawang batak (saya gak pakai karna sulit nyarinya disini)
- Ambil 400 ml Santan
- Ambil Kacang panjang
- Sediakan Kemiri (sedikit aja)
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Ambil Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Air bersih
Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga dengan ompung doli dan ompung boru saya, mama antimembeli bumbu jadi yang bisa dibeli di pasar. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Arsik Khas Batak Toba:
- Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
- Cuci bersih bahan-bahan diatas kemudian potong-potong kacang panjang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, andaliman, rawit, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri. Bisa pakai blender tapi saya pakai ulekan karna kalau pake blender rasanya beda. 😄
- Untuk lengkuas dan serai cukup dimemarkan saja.
- Susun semua bahan di wajan, urutannya serai dulu, bawang batak (kalau ada), lengkuas, daun salam, daun jeruk, lalu ikan mas, diatasnya dibuatkan bumbu halus, dan terakhir kacang panjang. Hal ini supaya kalau gosong tidak terlalu kerasa karna kita tidak boleh mengaduk-aduk, nanti ikannya hancur.
- Setelah disusun, tambahkan santan (bisa ditambahkan air kalau misalnya santan sudah kering namun ikannya belum mateng)
- Tambahkan garam lalu koreksi rasa.
- Tunggu hingga mengering, lalu angkat.
- Arsik ikan mas siap dihidangkan. 🤤😋😋
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam Arsik ikan mas hingga hari ini mudah ditemukan di rumah-rumah makan khas Batak. Di Sumatera Utara tidaklah sulit menemukan arsik ikan mas. Home » Resep Ikan » Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak. Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi dalam membuat makanan. Added by: ALL About BATAK TOBA.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik khas batak toba yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
