Sedang mencari inspirasi resep ikan arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan arsik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan arsik, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Arsik menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Arsik:
- Gunakan 1 kg ikan mas (saya gunakan ikan kakap merah 6 ekor ukuran sedang). Ikan mas jangan disisik, tp klw ikan lain sisik aja 😁
- Gunakan 1 ikat kacang panjang, potong
- Siapkan 2 bunga kecombrang, bagi 4
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, peras, sisihkan
- Siapkan 3 lembar asam gelugur
- Ambil 10 batang serai, geprek
- Ambil 2 bonggol lengkuas, potong, geprek
- Siapkan 5 batang kecombrang, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Haluskan:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas muda
- Ambil 30 buah cabai merah keriting
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Siapkan 10 buah kemiri, sangrai
- Gunakan 2 sdm andaliman
Langkah-langkah membuat Ikan Arsik:
- Siapkan bahan bumbu
- Siapkan wajan, lalu alas dalam wajan susun dengan serai yg di geprek, lengkuas, batang kecombrang geprek, asam gelugur, bunga kecombrang, daun salam, daun jeruk.
- Ikan dalam perutnya isi kacang panjang agar perutnya gak kempes, tetap montok 😄. Balurkan sebagian bumbu halus dalam perut dan luarnya ikan. Susun ke dalam wajan.
- Setelah ikan disusun, siram semua bumbu halus, tambahkan air hingga ikan terendam, tambahkan air jeruk nipis dan garam.
- Nyalakan api, masak dengan api sedang ke kecil sekitar 2 s.d 3 jam hingga air menyusut. Bila air sudah susut dan masih merasa kurang garam, bisa tambahkan garam dan air, masak lagi hingga air susut.
- Setelah air susut, ikan siap disantap. Lebih mantap lagi bila ikan sudah bermalam, dan dipanasi lagi. 😁
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
