Lagi mencari ide resep arsik ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
IKAN MAS ARSIK - KHAS SUKU BATAK Divideo kali ini saya kedatangan tamu special dari Simalungun. dan kami akan membahas masakan khas daerah yang berasal. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan arsik ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah arsik ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arsik ikan memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Arsik ikan:
- Gunakan 800 gram Ikan tanda tanda
- Sediakan 10 batang bawang batak
- Ambil 1,5 sdm andaliman, giling kasar
- Ambil 3 buah asam cikala
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sere
- Ambil 8 buah kacang panjang
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 sdm Garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 9 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Sediakan 8 buah Cabe merah
- Sediakan 6 buah Cabe rawit
- Siapkan 2 ruas Kunyit
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Ambil 1/2 sdm Ketumbar sangrai
- Siapkan 3 butir Kemiri
- Ambil 1/2 sdm Merica
Selain itu, ikan bumbu arsik ini juga dapat anda hidangkan ketika anda mempunyai acara yang Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa. Arsik merupakan masakan ikan berwarna kuning yang terasa pedas khas masyarakat Batak Toba dan Mandailing di Sumatera Utara. Arsik ikan mas siap disajikan dengan nasi hangat. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer.
Langkah-langkah membuat Arsik ikan:
- Bersihkan ikan lumuri garam dan perasan jeruk nipis, setelah kira kira 15 menit cuci kembali
- Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga tercampur rata
- Masukkan ikan kedalam kuali dan tambahkan pelengkap sere,lengkuas, daun jeruk, asam cikala, dan andaliman dan garam masak dengan api sedang
- Setelah mendidih dan air surut tambahkan air sampai ikan terendam air masak dengan api besar hingga mendidih, setelah mendidih pakai api sedang lalu tunggu sampai air surut kembali, lalu masukkan bawang batak, kacang panjang, dan cabe merah belah dua (saya pakai cabe rawit utuh)
Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Arsik ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
