Ikan keumamah (khas aceh)
Ikan keumamah (khas aceh)

Anda sedang mencari inspirasi resep ikan keumamah (khas aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan keumamah (khas aceh) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ikan Keumamah salah satu makanan khas aceh. Bahan : Ikan tongkol rebus suir suir Minyak Garam Daun Kari Cabai Rawit Bumbu Halus : Asam Sunti Bp Bm Cabai. Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah (khas aceh), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan keumamah (khas aceh) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ikan keumamah (khas aceh) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ikan keumamah (khas aceh) memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan keumamah (khas aceh):
  1. Siapkan 1/2 kg Ikan tuna kering
  2. Sediakan 2 genggam Asam sunti
  3. Siapkan 1 sdm Ketumbar
  4. Siapkan 20 siung Bawang merah
  5. Sediakan 5 siung Bawang putih
  6. Ambil 1 ruas Kunyit
  7. Ambil 10 btg Cabe merah
  8. Ambil 20 btg Cabe rawit
  9. Siapkan 15 lembar Daun kari
  10. Siapkan 10 btg Cabe hijau

Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Para pejuang Aceh pada masa lalu mengolah ikan kayu. Ikan kayu dijadikan bahan lauk-pauk yang bisa tahan lama, bahkan hingga berbulan-bulan, guna. Di Aceh, keumamah ikan kayu akan disuwir tipis-tipis dan di lembabkan dengan cara merendamnya dalam air panas, kemudian dimasak dalam bumbu gulai bersantan tebal yang kaya akan bahan rempah.

Langkah-langkah menyiapkan Ikan keumamah (khas aceh):
  1. Rebus ikan kering tuna, dan potong tipis serong. Agar tidak keras dan bau amis.
  2. Bumbu yang di haluskan berupa bawang merah, bawang putih, asam sunti, kunyit, ketumbar, cabe merah, cabe rawit. Di blender semua pakai minyak, tambahkan air sedikit saja.
  3. Tumis Rajangan halus bawang merah 4 siung dan daun kari 15 lembar. Kalau sudah harum tuangkan bumbu yang sudah di haluskan. api sedang saja
  4. Setelah bumbu tidak berbau lagi cabe, masukkan ikan tuna yg sudah di potong serong tipis, gunakan api kecil saja, tambahkan air sedikit supaya meresap.
  5. Setelah bumbu semua meresap, masukkan rajang cabe hijau serong sedang ke dalam ikan. Dan air sudah tdak ada lagi, bau khas ikan sudah tercium tambahkan garam secukup nya, dan gula 1 sdt sebagai pengganti micin. Siap di hidangkan. Sudah buat beberapa kali, insyaAllah sudah pernah kirim ke pulau jawa, 3 hari masih tahan

Gulai berlemak ini membuat setiap orang yang menikmatinya, akan merasa ketagihan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Kuah Pliek U merupakan makanan khas Aceh yang berasal dari Aceh Barat. Kuah Pliek U juga termasuk dalam makanan yang cukup terkenal.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ikan keumamah (khas aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!