Sedang mencari inspirasi resep keumamah (ikan kayu) tumis basah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal keumamah (ikan kayu) tumis basah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (ikan kayu) tumis basah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan keumamah (ikan kayu) tumis basah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keumamah (ikan kayu) tumis basah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah:
- Siapkan 100 gr Keumamah yg sudah diiris
- Sediakan 1 sdm Kelapa gonseng yg dihaluskan (ue neulheu)
- Ambil 1 tangkai Daun kari
- Sediakan 1 batang Serai
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 1 siung Bawang merah iris untuk menumis
- Gunakan 3 buah Cabe hijau, belah tengah
- Gunakan 2 buah Kentang, potong empat
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Ambil Secukupnya santan
- Ambil Garam secukup rasa
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Gunakan 1 cm Jahe
- Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt Cabe bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Sediakan 1/4 sdt Jintan manis bubuk
- Ambil 5 buah Asam sunti (belimbing kering)
Langkah-langkah menyiapkan Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah:
- Rendam keumamah dalam air biasa sekitar 1/2 jam, lebih lama direndam lebih bagus lagi
- Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan daun kari dan pandan.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai pecah minyak. Masukkan keumamah beserta air rendaman. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit, masak lagi sampai mendidih, jika air mulai berkurang, tambahkan air lagi. Masukkan kentang. Masukkan santan dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
- Jika masakan mulai matang dan kentang sudah empuk, tambahkan cabe ijo yg dibelah tengah. Masak sebentar kemudian matikan api. Koreksi rasa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat keumamah (ikan kayu) tumis basah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
