Lagi mencari inspirasi resep tumis keumamah (ikan kayu) santan #seafoodfestival yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tumis keumamah (ikan kayu) santan #seafoodfestival yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. NB: Ikan keumamah/ikan kayu biasanya di buat dari ikan tongkol yg di rebus lalu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumis keumamah (ikan kayu) santan #seafoodfestival, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tumis keumamah (ikan kayu) santan #seafoodfestival yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tumis keumamah (ikan kayu) santan #seafoodfestival yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tumis keumamah (ikan kayu) santan #SeafoodFestival memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tumis keumamah (ikan kayu) santan #SeafoodFestival:
- Sediakan 1/2 kg ikan kayu
- Gunakan Secukupnya daun kare atau 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 250 ml santan
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 7 buah asam sunti ukuran sedang
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 6 biji merica atau lada
- Siapkan 8 biji cabe rawit setan
- Ambil 1 buah cabe merah sedang atau 3 buah cabe keriting
Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Proses pembuatan ikan kayu (keumamah-bahasa aceh) terdiri dari tahapan-tahapan sebagai berikut: Pembersihan ikan Pada tahap ini ikan disiangi dan kotoran-kotoran lainnya dibuang, kemudian dicuci untuk menghilangkan darah dan lendir ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Tumis keumamah (ikan kayu) santan #SeafoodFestival:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
- Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
- Tumis bumbu sampai tercium harum bersama-sama dengan daun jeruk atau daun kare.
- Masukkan santan, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan ikan kayu yang sudah direbus sebentar dan dilumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
- Tunggu sampai tercium harum, dan bumbu meresap pada ikan.
- Beri cabe hijau yang dibelah memanjang tanpa biji untuk mempermanis hidangan (optional).
- Matikan api, siap untuk dihidangkan.
Proses ini dilakukan agar ikan yang akan digunakan. Tumis ikan tongkol/ikan kayu alias masak keumamah dari aceh. Sedapnya Ikan Kayu Khas Aceh, Cocok untuk Santap Siang #diRumahAja. Ikan kayu di sayat tipis-tipis, atau di suwir-suwir , lalu di rendam di air panas sampai lunak kembali. Bumbu-bumbu keculai cabai hijau , daun jeruk nipis dan daun kari di haluskan. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tumis keumamah (ikan kayu) santan #SeafoodFestival yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
