Lagi mencari inspirasi resep angsle (ketan kolak) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal angsle (ketan kolak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari angsle (ketan kolak), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan angsle (ketan kolak) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Angsle atau wedang angsle adalah minuman khas Jawa Timur yang menyerupai kolak. Penjual angsle tradisional dulu berkeliling kampung hanya pada malam hari, karena angsle yang hangat pas disajikan saat malam hari atau saat hujan. Angsle atau biasa orang mengenal dengan nama wedang angsle adalah minuman khas jawa timur yang menyerupai dengan kolak namun rasanya hangat karena rasa jahe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat angsle (ketan kolak) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Angsle (Ketan Kolak) memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Angsle (Ketan Kolak):
- Siapkan 500 gram beras ketan (rendam dahulu kurleb 2 jam)
- Gunakan 1/4 kg kacang hijau
- Siapkan 1 bungkus roti tawar (merk apa aja)
- Sediakan 400 ml santan encer (utk masak ketan, rebus dl hngga mendidih)
- Sediakan 1 liter santan kental (kani)
- Siapkan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 1 bungkus mutiara
- Ambil 1/4 kg gula pasir (atau menurut selera bunda masing2 aja)
- Ambil garam sedikit aja ya bunda
- Sediakan air (untuk rebus k.hijau dan mutiara)
Wedang Angsle sangat cocok disajiakan ketika Mencicipi angsle, rasanya akan mengingatkan kita pada resep minuman lainnya dari Jawa, sekoteng. Wedang angsle sangat pas dikonsumsi saat udara dingin. Campuran jahe santan dengan beras ketan, sagu mutiara, kacang hijau, dan roti tawar ini ampuh sekali untuk menghangatkan tubuh anda. Yuk, coba bikin angsle sendiri di rumah, kamu menggunakan resep dari aplikasi memasak Yummy Sajian khas Yogyakarta ini memiliki kuah santan yang hangat dan gurih.
Cara membuat Angsle (Ketan Kolak):
- Rebus kacang hijau sampai lunak kira2 kurleb 30 menit (sampai seperti digambar)
- Rebus mutiara hingga lunak dan berwarna merah (hingga seperti digambar)
- Selama merebu kacang hijau dan mutiara.. bisa sambil menanak beras ketan (tapi sebelumnya beras ketan direndam dulu selama kurleb 2 jam biar lunak) setelah direndam maka lakukan : panaskan penanak nasi (dandang), masukkan beras ketan, masak hingga kaku lalu diangkat ke ember dan siram sedikit demi sedikit dengan santan encer yg sudah direbus tadi (jangan lupa sambil diaduk aduk ya bundaa) setelah santan merata masukkan lagi ke dalam penanak nasi bundaa… masaka hingga ketan benar2 matang..
- Cara membuat kuah angsle / kolak : panaskan santai kental / kani hingga mendidih di api kecil (jangan lupa sambil diaduk2 karena takut pecah) jika sudah mendidih masukkan gula, garam dan daun pandan… aduk2 lagi dan koreksi rasanya bundaa…
- Untuk roti tawar silahkan dipotong2 sesuai selera….
Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panci berisi air santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga meresap. Angsle merupakan wedang khas kota apel. Dalam khazanah kuliner Jawa, "wedang" merupakan sebutan untuk minuman panas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat angsle (ketan kolak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
