Anda sedang mencari inspirasi resep ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. Masakan 'ikan kayu' telah menjadi menu favorit para pejuang kemerdekaan di Bumi Rencong.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh memakai 13 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh:
- Gunakan 3 ekor ikan tongkol
- Siapkan 2 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 4 buah cabai hijau (potong jadi 2)(saya skip karena sudah habis)
- Ambil 2 tangkai daun kari
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 10 buah asam sunti (belimbing yg sudah di keringkan)
Masih di Aceh, tepatnya di Gampong Bait Masjid Kecamatan Sukamakmur Aceh Besar. Agenda hari ini adalah belajar memasak Keumamah Teupleumak. Dan ini masih berbahan dasar Ikan Kayu yang diolah dengan santan atau gulai, namin yang berbeda disini karna menggunakan bumbu dan remoah. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar di telinga.
Cara membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh:
- Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang. Setelah ikan sudah dingin kemudian suir-suir.
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yg sudah diiris sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun kari aduk-aduk dan tumis sampai harum.
- Setelah bumbu harum kemudian masukkan ikan yg telah di suir dan cabai hijau aduk-aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Lanjut aduk-aduk kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu sampai agak kering sedikit dan ikan keumamah siap disantap dengan nasi hangat.
- Note: ikan yang dipakai bisa ikan tongkol/cakalang yg telah di asapkan atau ikan tongkol yang di kukus dulu baru di goreng, atau bisa juga ikan tongkol yg langsung di goreng.
Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris. Resep ikan kayu ( keumamah ) dari ujung sumatera. ►. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. RESEP TUMIS IKAN KEUMAMAH MASAKAN KHAS ACEH.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
